我们向您讲解如何执行和维持有效的卫生和环境监控方案，并提供生产过程中关键及时的数据。在该培训中，您也可以学习如何：

• 检查你工厂潜在的且会造成微生物污染区域
• 为你各个不同的操作过程选择合适的清洗器与消毒剂
• 确定合适的清洗和消毒方法和频率

小组讨论
你将通过真实的案例学习测验，进行头脑风暴确定并获得微生物问题解决方案的经验。

主题包括：

• 食品生产微生物环境
• 设备设计所需考虑的卫生
• 政府部门的卫生规定
• 食品工厂中清洗器与消毒剂的使用
• 清洗消毒的方法和频率
• 监控卫生方案

参加人员：

• QA/QC人员
• 卫生经理和主管
• 工厂经理和主管

该课程涵盖如何有效实施和维持环境监控和无菌采样方案，能增强您的加工和程序。

学习如何：

• 检查工厂中潜在的能造成污染的微生物区域
• 检查工厂环境监控的方法和区域
• 维持环境监控方案
• 员工无菌操作技术

主题包括：

• 设计一个全面的环境监控方案
• 食品加工环境中的微生物生长
• 设备设计需考虑的卫生
• 调查监控措施
• 维持环境监控措施
• 选择取样地点、数量和频率
• 采样过程中的无菌技术
• 数据评估与管理